「高碕記念館」は、1923年(大正12年1月)に医学博士 諏訪瑩一氏の住宅として ウィリアム・Ｍ・ヴォーリズの設計により建築され、1929年(昭和4年)より東洋食品研究所の設立者である高碕達之助の住居として使用されていた歴史的建造物です。 これまでに幾度かの改修を受けながらも、往時の姿をとどめています。

高碕達之助（1885〜1964）
現在の大阪府高槻市生まれ。1917年 (大正6年)、東洋製罐株式会社を設立し、1938年 (昭和13年)に缶詰技術者の養成と缶詰技術の研究を目的に東洋罐詰専修学校（現東洋食品工業短期大学）を創設した。